Vinícola Araucária recebe o Gastronômade Brasil

No próximo mês de março, a sede da Vinícola Araucária, no município de São Jose dos Pinhais irá receber a etapa PR/SC do consagrado e luxuoso Gastronômade Brasil, versão brasileira do mundial Outstanding in the Field.

Criado nos Estados Unidos, em 1999, o evento tem por objetivo oferecer almoços a céu aberto, em locações inusitadas que vão desde fazendas até jardins suspensos no meio de megalópoles. 

O Gastronômade Brasil PR/SC será comandado pelo jovem e talentoso chef Lênin Palhano, um dos grandes nomes da nova geração da culinária do Paraná. 

Para o banquete inédito, o chef vai mesclar, em um cardápio surpresa, ingredientes locais e técnicas gastronômicas de ponta. 

A etapa paranaense do Gastronômade Brasil será realizada no dia 05 de março, a partir das 13h. 

As inscrições podem ser feitas por meio do site www.gastronomadebrasil.com e os ingressos custam R$ 265 por pessoa ( Lote 1) – R$ 285 (Lote 2 ) e R$ 305 (Lote 3) , preço que dá direito ao menu completo, harmonizaçao de primeira linha e serviços. 

Transfer desde Curitiba e hospedagem são opcionais. Mais informações pelo e-mail info@gastronomadebrasil.com.

Saanga Grill lança cardápio de sanduíches

A tradicional Saanga Grill está entre os principais restaurantes de carne, de Curitiba. Mas não fica só nisso. Ela  começa 2016 apostando numa vertente diferenciada: a produção de sanduíches. 

Preparados na hora, eles são servidos com opções variadas de hambúrgueres feitos na casa, que podem ser de carne bovina, cordeiro ou costela desfiada.

A escolha das carnes foi feita a dedo pelo proprietário do restaurante, Fernando Carúccio Júnior, que vê na novidade uma oportunidade de contemplar as famílias com crianças e o público jovem. “Mantivemos a nossa linha gourmet no trato dos cortes, característicos do Saanga, mas repaginamos o formato”, comenta Caruccio. Assim como os cortes, o pão é assado na hora, adquirindo uma textura crocante.

Os sanduíches são acompanhados por batatas rústicas, no valor de R$ 32,90, independente da escolha do hambúrguer. As opções estão disponíveis no restaurante da Avenida Iguaçu, de segunda a sexta-feira, tanto no almoço como no jantar.

Saanga Grill fica na Avenida Iguaçu, 2423 – Água Verde. Abre de segunda a sábado para almoço e jantar; domingo com almoço. Fotos divulgação.

Presidente da Ambev vai às ruas contra o Zika

              

A Ambev iniciou uma ampla campanha de conscientização contra o Zika vírus. O presidente da empresa, Bernardo Paiva, e os vice-presidentes da companhia visitaram, na manhã de ontem (sábado),  bares, restaurantes e residências em São Paulo (SP) para distribuir materiais com orientações sobre como evitar a proliferação do mosquito Aedes Aegypti.

 Essa é a primeira ação de uma mobilização nacional que está engajando os mais de 32 mil funcionários da Ambev no Brasil. 
Na foto: Letícia Providello Pigatto (Supervisora) e Bernardo Paiva (Presidente) visitam bares.

Os vendedores da companhia já estão visitando, há duas semanas, os mais 1 milhão de bares e restaurantes no país inteiro distribuindo folhetos e cartazes informativos. 

Esses materiais também estão disponíveis para download no site da companhia (http://www.ambev.com.br/noticias/naoficoparado). A Ambev está presente em todos os municípios brasileiros, de Norte a Sul do país. Essa capilaridade dá  uma força de mobilização única. 
Na foto:  Executivos da Ambev visitam residências para conscientizar sobre o Zika vírus. Da esquerda para a direita: Renato Biava (Diretor de Relações Institucionais, Sustentabilidade e Comunicação), Alessandro Gávea (Gerente Regional), Bernardo Paiva (Presidente) e Ricardo Melo (VP de Vendas). 

No dia 4 de março, os funcionários sairão às ruas para visitar casas e conscientizar a população, em todo o país. - Fotos divulgação.

10 Pastéis em Campina Grande do Sul

A cidade de Campina Grande do Sul acaba de ganhar uma loja de 10 Pastéis. A loja fica no bairro Jardim Paulista e a franqueada à frente do empreendimento é Gabriela Zanetti . Em 2015, a 10 Pastéis atingiu a marca de 2 milhões de pastéis vendidos no ano. Para 2016, a expectativa é ampliar esta marca e, para isso, aposta na expansão da rede.

A 10 Pastéis é premiada pelo sabor único de seus recheios, com massa crocante e saborosa. Todos os pastéis são livres de gordura trans e elaborados com ingredientes selecionados e frescos. Saladas, panquecas, porções, além de sucos com polpa natural, em versões com água ou leite complementam as opções de toda a rede.

A 10 Pastéis em  Campina Grande do Sul fica na Rua Duílio Calderari 1948, Jardim Paulista. abre de de segunda à sexta-feira  das 09h às 19h. Sábado das 09h às 14h.- Fotos divulgação.

Dr.Freeze, uma loja diferenciada

Você já pensou em sorvete preparado com nitrogênio, saindo fumaça pra todo lado. Isso mesmo. Curitiba acaba de ganhar a loja Dr. Freeze, que faz essa proeza.  

Ver os gelatos sendo preparados com nitrogênio é a atração principal do estabelecimento que  oferece mais de 30 opções de guloseimas.A fumaça, essa transformação de estado físico gera um visual  fantástico para adultos e crianças.

Localizada na Alameda Augusto Stellfeld, 1527, o ambiente é bastante agradável. 

Na Dr. Freeze os clientes têm a oportunidade de ver de perto como o gelato é feito. São 13 opções de calda-base, que podem ser de água, leite, iogurte ou proteica. Escolhida a base, o cliente pode selecionar quais dos 23 toppings ele quer que acompanhem a massa.

Para quem quer se deliciar com os gelatos feitos com nitrogênio líquido, a casa também oferece 12 combinações, que vão do tradicional sabor Dark Forest (floresta negra) à combinação Tasty Whey (sorvete de proteína isolada com pasta de amendoim) para o público fitness. 

Outras combinações como The Best Combination Ever (sorbet de morango com brigadeiro branco - foto), Lemon Pie (sorvete de limão cremoso com cookies e coberto com merengue maçaricado na hora) e Brûlée Fire (sorvete de sua escolha finalizado com Crème Brûlée flambado na hora) vão encher os olhos e dar água na boca de adultos e crianças.

Para quem gosta de café é o Coffee Delight, taça mergulhada na straciatella de chocolate meio amargo finalizada com paçoca, recheada com brigadeiro de café, sorvete a escolhado cliente e coberta com chantilly e morango. 

Além das guloseimas inovadoras, o cliente também encontrará 10 opções de Cupcakes e cafés como Espresso, Mocca e Ristretto.

As mascotes Booh, Skok e Beezy dão um toque especial no ambiente. Eles estão na recepção e nos souvenires da marca, para a garotada levar para casa 

Dr. Freeze fica na Al. Augusto Stellfeld, 1527. Abre de terça-feira  a domingo das 12h às 22h. – Fotos divulgação e MG.

É hora de bolo caseiro

No café da manhã, no lanche da tarde, ou com aquele chazinho antes de dormir, bolo caseiro é bom demais. Tem sempre o gostinho da infância. Ôba!!! Curitiba acaba de ganhar uma loja do Tradicional Bolos Caseiros, franquia que veio de São Paulo.

A fabricação é artesanal fazendo com que cada pedaço de bolo seja legitimamente caseiro, sinaliza a empresária Adriana Sarinho Ribeiro, proprietária da franquia em Curitiba. Os ingredientes são escolhidos de forma minuciosa, utilizamos frutas selecionadas, chocolate com maior concentração de cacau e farinha especial, completa Adriana.

O cliente encontra na loja mais de 40 sabores que vão de bolos doces, salgados, bolos de festa, tortas e pudins e até mesmo coberturas como,  de chocolate, de limão, de maracujá, de ameixa, entre outras.

Recentemente, com a presença da empresária Priscila Uchida - a idealizadora da franquia -, Adriana ofereceu à formadores de opinião, um agradável lanche, ocasião em que pudemos nos deliciar com os Tradicional Bolos Caseiros. Simplesmente memorável.

E mais, ao despedirmos fomos agraciados com um gracioso mimo: bolo de chocolate e três pequenos recipientes com calda de chocolate,laranja e goiabada. Já devorei tudo!!!.

Tradicional Bolos Caseiros – Av.Getúlio Vargas, 3310 – Abre de segunda a sábado em horário comercial. Fone (41) 3319-0799.

Fotos Marian Guimarães

Noite do Crepe no Restaurante Ticiano

Muitas vezes as pessoas passam por um hotel, e pensam: “ Ah, se um dia eu pudesse ver como é ali dentro. Conhecer seu restaurante”. Pois bem, você pode. Quase todos os hotéis tem seu restaurante aberto ao público no café da manhã, e também almoço e jantar. Alguns hoteis até mesmo tem noites temáticas, no jantar. É o caso do restaurante Ticiano, do Quality Hotel Curitiba que às terças-feiras tem Noite do Crepe. Isso mesmo.

Aberta ao público, ela acontece as terças-feiras, das 19h às 22h30. O valor do jantar por pessoa é de R$ 32 +10% e bebidas a parte, com estacionamento de cortesia. Para a ocasião, o restaurante é todo ambientado com motivos franceses – uma alusão ao país de origem do prato – além de ter música ao vivo, voz e violão, animando os presentes.

No cardápio, massas sem glúten, sem lactose e integrais, além de uma infinidade de recheios. Na sequência de crepes são, ao todo, 26 recheios, entre salgados e doces. 

Todos os crepes acompanham molhos a escolher. Entre os salgados estão: Pomodoro Basílico, gorgonzola com aroma de hortelã e Alfredo. Para os doces: chocolate, doce de leite quente e Coulis de frutas vermelhas. 

Todas as caldas, massas e recheios são preparados na casa pela chef Jussara Rodrigues.

O Ticiano ainda faz uma promoção para aniversariantes: levando cinco convidados pagantes, o rodízio do aniversariante é cortesia. Para eventos fechados ou confraternizações acima de 30 pessoas, o jantar pode ser realizado em outros dias da semana, de acordo com a escolha do cliente e disponibilidade de reserva do restaurante. Em feriados, consultar a programação do restaurante.

Restaurante Ticiano Quality Hotel Curitiba fica na Alameda Dom Pedro II, 740. Reservas : (41) 2103-4000.

Fotos Patrícia Amâncio e Marian Guimarães.

Novidades no L´Épicerie

Há dias em que, sair para jantar, o ambiente já vale cinquenta por cento do prazer de estar ali. Entrar em um salão aconchegante, ser recebido pela proprietária, melhor ainda, você já está a meio-caminho. Foi assim que me senti ontem (17 de fevereiro) no L´Épicerie, um clássico bistrô francês que há 9 anos enriquece o setor gastronômico de Curitiba.

O chef Gustavo Alves, responsável pela cozinha, não desaponta. Estive lá para conhecer a nova proposta da casa que, de terça a quinta-feira, oferece um menu com preço fechado a R$ 64 por pessoa. Uma deliciosa salada, mignon com molhos variados a escolher, e sobremesa.

Começamos com a salada que tem o sugestivo nome de Bel Air – mix de folhas com queijo emmenthal ralado, vinagrete Dijon e nozes. Farta, surpreende pela leveza e a delícia do molho.

A seguir deliciei-me com o mignon ao molho de ervas, acompanhado de gratin de
batatas. A carne muito saborosa, suco de verdade e cor. O molho, simplesmente perfeito, acrescentava o sabor certo ao prato.

De sobremesa, um creme caramelado com baunilha, o que me remeteu à infância.

O vinho, Côtes du Rhône- Parallèle 45, elaborado com as uvas Grenache e Syrah, ajustou-se  ao estado de espírito e ao momento. Acrescente-se a isso, o sereno encanto de Fanie Delatte, mulher do chef Gustavo, que ficou em nossa mesa. Quem pode pedir mais?

O couvert é bastante convidativo. Cestinha de pães (quentinhos), geleia de tomate, tapenade, manteiga roquefort e pistou. Saboreamos com a excelente cava Don Roman.

É bom lembrar que na sexta-feira e no sábado o cardápio é muito sugestivo, com receitas clássicas da França. Nestes dois dias da semana (sexta e sábado) você pode levar o seu vinho, a rolha é cortesia. Já na terça, quarta e quinta-feira, é cobrada R$ 40,00 para a rolha. A carta de vinhos da casa também é muito boa e não é cara.

L´Épicerie fica na Rua Fernando Simas, 340. Abre de terça-feira a sábado, das 19 às 23hs. Capacidade de 40 lugares. Reservas (41) 3079-1889.

No agradável encontro as presenças de Ana Tereza Londres,(eu), Marcia Toccafondo, Fanie Delatte e Jussara Voss.

Fotos Marian Guimarães.

Bar Quermesse e “churrasco de igreja”

O Bar Quermesse há muito tempo é conhecido pelo seu “churrasco de igreja” servido aos domingos, e que agora também entrou no cardápio de sábado. 

A casa oferece um variado bufê de pratos frios, que vai da tradicional maionese de batatas, às saladas de tomate, repolho, pepino, berinjela e por aí afora. 

Mais os pratos quentes.  Da feijoada ao barreado, e até estrogonofe de frango, tutu de feijão, batata frita, costelinha de porco assada, bolinho de arroz, banana frita, caldinho de feijão, couve, bacon, torresminho, e muito mais, por R$ 30,00 por pessoa. Se acrescido da carne T Bone – custa R$ 50,00. 

Agora, o detalhe: a carne serve duas pessoas e o bufê está incluso. Ou seja, dividindo a conta cada qual vai desembolar R$ 25,00. “Aqui não tem crise” diz o simpático José Araújo Neto, sócio proprietário da casa.Os mais variados rótulos de cervejas, servidas "nos trinques", a partir de R$ 8,90.

E o Bar Quermesse, em Curitiba, foi o local escolhido pela Rede Massa /SBT, para o lançamento do “BBQ Brasil – Churrasco na Brasa “, o primeiro reality show da tevê brasileira com uma competição de churrasqueiros amadores. 

O programa estreia neste sábado, 13 de fevereiro, a partir das 21h30. Com duração de 14 semanas, os competidores terão que colocar as suas habilidades à prova desde já para não ser o eliminado do dia.

Quem tiver o melhor desempenho durante o programa, com menor número de erros será eleito o melhor churrasqueiro amador do Brasil no final do reality show, que além do sonhado troféu da atração, também recebe uma tonelada de produtos divididos entre a Maturatta Friboi e a Seara e um ano de compras no hipermercado Extra, no valor de dois mil reais mensais, ou seja, R$ 24 mil em um ano.

Gislayne Muraro,gerente de marketing do Grupo Massa, fez a exposição do novo programa.

O ambiente interno do bar é muito charmoso, remete às quermesses realizadas em igrejas do interior. É bandeirinha, chapéu de palha, e tudo mais a que se tem direito, decorando o local.

Tem até mural para deixar recadinho. Papel e lápis estão ao lado da radiola. Isso mesmo, radiola. 

José Araújo Neto, sócio proprietário da casa, entre a simpática jornalista Adélia Lopes, do Jornal Indústria e Comércio -onde assina a badalada coluna Nem te Conto, e eu (Marian Guimarães). Fotos MG.

Brasileira no concurso mundial de gastronomia

Pela primeira vez uma mulher irá representar o Brasil na final do maior concurso de alta gastronomia do mundo. Giovanna Grossi tem apenas 23 anos e além de ter sido a primeira mulher a vencer a etapa brasileira do concurso, em 2015, ficou em primeiro lugar na seletiva continental, que aconteceu durante o Sirha México. 

Este resultado classifica a chef para disputar a final mundial do concurso em 2017 em Lyon, ao lado de outros 23 de chefs de todo o mundo.

O resultado foi anunciado nesta sexta-feir (12), com a presença de uma forte torcida brasileira de amigos, familiares e chefs. 

No primeiro dia do concurso, 11 de fevereiro, apresentaram-se o Brasil, México, Colômbia, Uruguai e Equador. Já , ontem (12)  foi a vez de Argentina, Chile, Costa Rica,  Guatemala e Peru, considerados alguns dos mais fortes competidores. Cada cozinheiro teve 5h35m para preparar dois pratos, um de filé mignon e um de tilápia. Puderam contar com a ajuda de um comim dentro da cozinha e com os direcionamentos do coach, que não podia intervir diretamente no preparo dos pratos.

Giovanna contou com o chef Laurent Suaudeau para liderar seu treinamento, acompanhando de Victor Vasconcellos. O comim foi Nicholas Santos. Eles treinaram juntos por dois meses, todos os dias, oito horas por dia, alternando entre o preparo dos pratos e a análise e aprimoramento das técnicas. Andrews Valentin e Marcelo Pinheiro também fazem parte do Comitê Bocuse d’Or Brasil.

A chef encantou o júri com ingredientes bem brasileiros. A tilápia foi servida com chicória do Pará, farinha Uarini, flor de jambu e tucupi. Já o filé mignon foi acompanhado de pitanga negra, quiabo, mandioca, foie gras e pimenta de cheiro.

Não te conheço ainda Giovanna, mas já tenho o maior orgulho de você. Vamos mostrar as coisas simples que temos, para o mundo.

Foto divulgação

Turismo paranaense em destaque

Já está tudo pronto para um dos eventos mais importantes do turismo paranaense. Idealizado pelo Instituto Panorama do Turismo, o premio destinado aos Profissionais do ano 2015 - será entegue no dia 17 de março no Museu Oscar Niemayer (MON).

 Nessa sua quarta edição a premiação distinguirá 17 categorias da cadeia produtiva do setor, levando em conta consulta qualificada e votação aberta pela internet.

Interessados em ajudar na escolha desses profissionais podem votar no nome dos seus preferidos no site www.panoramadoturismo.com.br. A ficha de votação estará à disposição dos internautas até o dia 5 de março – com possibilidade de só uma participação por IP.

Principal iniciativa estadual idealizada para identificar e valorizar quem se sobressai na área turística, o prêmio é uma realização conjunta do Instituto Panorama do Turismo e da Câmara Empresarial de Turismo da Fecomércio-PR. E ganhou tradução em uma exclusiva obra do artista curitibano Luiz Gagliastri. - Foto divulgação.

Kopenhagen no ParkShopping Barigüi

A loja da Kopenhagen no ParkShopping Barigüi, que já era agradável, ficou melhor ainda. Ganhou espaço mais amplo para comodidade de seus clientes – foram 12 mesas e 25 lugares-, novas prateleiras e balcões recheadas com seus deliciosos produtos que já sinalizam à Páscoa de 2016. 

As prateleiras de madeiras foram substituídas pelas de vidro, o que também deixou o ambiente mais claro.

Outra novidade é o balcão de produtos da categoria Mil Delícias, lançada pela marca em 2015 e que já se tornou um sucesso em vendas, sinaliza o empresário Rodrigo Caterina franqueado das nove lojas da grife em Curitiba. Com um delicioso coquetel (leia-se Bistrô do Victor)Rodrigo recebeu ontem (12) clientes e convidados para a reinauguração da loja.

Com 88 anos de tradição, sendo a precursora do segmento brasileiro de chocolates finos, a Kopenhagen está trazendo 16 lançamentos, além de produtos exclusivos. A marca inova mais uma vez e traz ovos em parceria com grandes marcas, como a Le Lis Blanc, cuja embalagem, além do ovo traz uma bonita nécessaire personalizada – custa R$ 129,00.

Fotos Marian Guimarães.

Santa Carolina, um trabalho de respeito

Santa Carolina, uma das vinícolas mais consagradas do Chile está comemorano140 anos. Porém, no competitivo mercado do vinho não basta tradição. Para ter sucesso, é preciso atualizar tecnologia e apresentar produtos de qualidade. Ela conseguiu.

                

Em janeiro de 2016, representantes da vinícola chilena Santa Carolina foram recebidos em um jantar de gala, na Biblioteca Pública de Nova York, para a cerimônia de premiação da influente revista norte-americana Wine Enthusiast. A frente de mais de 200 personalidades do mundo do vinho, Aníbal Larraín, presidente executivo do grupo, recebeu o troféu de “Melhor Vinícola do Novo Mundo”.

                

Durante seu discurso de agradecimento, Larraín destacou o trabalho em equipe dos colaboradores, além da importância do prêmio no ano em que se comemoram os 140 anos da Santa Carolina.

Entre os vinhos servidos durante o jantar, o Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc 2015 e o Carmenère Herencia 2010 conquistaram o paladar dos convidados. Vinhos perfeitos.

A história da Santa Carolina começou em 1875, quando o empresário don Luis Pereira Cotapos, grande empreendedor, decidiu produzir vinhos de qualidade no país. Para isso, convidou três enólogos franceses, liderados por Germain Bacheler, que se mudaram para o Chile com a família, trazendo na bagagem mudas de uvas francesas selecionadas em Bordeaux. 

Depois da implantação dos vinhedos no Valle Central, don Luís contratou o arquiteto francês Emile Doyeré para projetar a bodega da empresa. O prédio, belíssimo, foi construído com a técnica chamada de "cal y canto" - grandes tijolos à vista, assentados com massa de cal e clara de ovo. 

Localizado em Macul, antiga área de vinhas hoje absorvida pela periferia de Santiago, é uma obra magnífica. Em 1973, foi declarado Monumento Nacional

Em 1974, a vinícola foi vendida ao grupo Larrain-Cruzat e hoje a Santa Carolina - propriedade da família Larraín -,é uma das vinícolas mais importantes do país.  

Seus vinhos chegam ao Brasil pelas importadoras Casa Flora e Porto a Porto. É aberta à  visitação com agendamento prévio. - Fotos MG e  divulgação.

O cuidado para a limpeza de pele

Uma novidade chega para manter a pele hidratada, renovada e saudável após o verão: a limpeza de pele por hidrossucção. De acordo com Daniele Florêncio, especialista em estética e diretora da Clínica Vitaclin, o tratamento é ideal para esta época: "A pele é muito afetada pela exposição ao sol, mar, praia e piscina. Este método é o mais moderno e eficiente para recuperar a pele pós-verão, sem risco de manchas ou cicatrizes".

Diferente do método tradicional, o novo procedimento possibilita a limpeza mais profunda da pele, retirando as células mortas, os cravos abertos (pontos pretos) ou fechados (pontos brancos), o milio (cravos resistentes, cobertos por uma fina camada de pele) e os pontos sebáceos.

O tratamento é realizado em algumas etapas. O método é indolor e não deixa marcas. Segundo Daniele, os resultados do procedimento são imediatos, percebendo já na primeira sessão a pele limpa e renovada. A recomendação é que seja repetido mensalmente ou a cada 15 dias, dependendo do tipo e perfil da pele.

Vitaclin Estética & Bem-Estar fica na Avenida Sete de Setembro, 5.881 
Fotos divulgação.

Rede Bourbon e o Goût de France

Em parceria com a Embaixada da França, a Bourbon Hotéis & Resorts receberá, para o jantar de 21 de março, a segunda edição do evento Goût de France, que celebra a gastronomia francesa em mais de 1500 restaurantes ao redor do mundo.

O Bourbon Curitiba Convention Hotel terá o menu da noite assinado pelo chef Augusto Carvalho -  R$ 160 por pessoa (sem bebidas e taxas). Reservas (41) 3221-4633.

Em São Paulo, o Bourbon Atibaia Convention & SPA Resort terá a gastronomia sob responsabilidade do chef executivo da Rede, Jérôme Dardillac - R$ 160,00 (sem bebidas e taxas). Reservas (11) 4414 4700

A ideia do evento é celebrar a gastronomia francesa, homenageando sua excelência, capacidade de inovação e seus valores – a troca, o prazer e o respeito pela tradição, seus contemporâneos e também pelo planeta.

Fotos divulgação.