Todo dia é dia de Santillana

O Santillana Lounge Bar inicia 2012 a todo vapor. Opções de pratos e drinques refrescantes ganham destaque no cardápio.

Durante todo o mês de janeiro, cada dia de funcionamento do bar contará com uma promoção diferente, para atender os mais diversos paladares.

Para o sócio-proprietário da casa, Diego Fortun, a ideia é passar o clima de férias, mesmo para quem teve de voltar para os escritórios na primeira semana do mês.

Dica: na terça-feira todas as opções do sushi bar caem pela metade do preço, a noite toda. É conferir o restante da semana.
Fotos divulgação.

Samba no Aos Democratas Pub

Que tal recomeçar a semana com samba? Isso mesmo. Nada melhor do que encarar o início da semana com os amigos no melhor e, agora, mais divertido happy hour da cidade no Aos Democratas Pub.

No palco do bar a atração é o Samba Comedy, onde o cantor Carlão intercala música e bate-papo, de quem arranca gargalhadas.

Além de se divertir com os cantores, os clientes ainda podem aproveitar a promoção da carne de onça em dobro até as 21 horas.
Foto: Priscila Fiedler

Informalidade como cenário

A informalidade do Estofaria Bar, localizado na Rua Itupava, 1436 - Alto da Rua XV, emplacou definitivamente na cidade. A comida e petiscos de boa qualidade agrada.

Destaco principalmente, para entrada, o Tartare de Salmão. É uma espécie de carne de onça refinada. Muito leve, o aperitivo é salmão fresco, pão integral, rúcula, alcaparras, azeite de oliva, limão siciliano e aceto balsâmico para decorar.

Como prato principal, vale experimentar o Porco com Barbecue e Abacaxi Grelhado, que leva lombo copa, fatias de abacaxi, molho barbecue e cebola roxa. De certa forma é um prato simples, mas muito saboroso.

A cozinha caprichada do Estofaria Bar e à vista da clientela ainda conta com um ingrediente imbatível: o sorriso do restaurater Délio Canabrava.

Tartare de Salmão é muito leve. O petisco é de salmão fresco, pão integral, rúcula, alcaparras, azeite de oliva, limão siciliano e aceto balsâmico.

Os estofadinhos chegam à mesa com recheios variados.O Porco com Barbecue e Abacaxi Grelhado é muito saboroso. Leva lombo copa, fatias de abacaxi, molho barbecue e cebola roxa. Recomendo.

Fotos Marcos Campos e Marian Guimarães

Um Natal especial

Foram muitos os convites recebidos para as comemorações do Natal. Um me marcou profundamente. Foi o 4o. Domingo do Advento na Igreja Presbiteriana Central de Curitiba que, sob a regência do maestro Cornelis Kool, o Coral da Fraternidade executou a Primeira Parte do oratório "O Messias", de Handel.

Entre os solistas estava o amigo e jornalista Sérgio Wesley. Do coral também fazia parte a jornalista Mônica Santana e Júnia Wesley (esposa de Sérgio).

Foi simplesmente marcante a serenidade com que tudo era apresentado. Poucos sabem, mas todas as obras de Handel, o Messias é a mais famosa.

Handel compôs esse Oratório durante o verão de 1741, em apenas três semanas. Apesar da rapidez com que costumava trabalhar, podemos observar o vigor de um processo criativo fora do comum, cujo fruto foi uma magnífica obra de arte.

A Primeira Parte de "O Messias" apresenta a Profecia e o nascimento de Jesus. A obra se inicia com uma Sinfonia. Trata-se de uma breve abertura,isto é, introdução lenta e marcada, com caráter grave, seguida de um movimento allegro.

Nesse recitativo Comfort ye my people, ocorre o primeiro contraste em que a inquietação dá lugar à esperança "Consolai oh meu povo, diz o vosso Deus. Anunciai a Jerusalém que a sua servidão terminou".

Fotos Marian Guimarães.

Não deixe prá depois

Fechar o Ano em grande estilo! É isto que o Lellis Trattoria oferece a seus clientes e amigos que optarem por comemorar as festas de final de ano.

Casa alegre e sempre cheia não desaponta aqueles que esperam ali encontrar as delícias da culinária italiana.

Cardápio e pacotes especiais foram elaborados especialmente para a ocasião. Caso o cliente queira poderá ele mesmo montar o seu próprio menu.

O Lellis aceita encomendas até o dia 23 de dezembro. Tá na hora de pegar o telefone ou ir até lá. O Lellis Trattoria fica na Rua Gonçalves Dias, 51/ Batel. Reservas: (41) 3242-9320 ou (41)3029- 0451 - fotos divulgação.

Presente para todas as idades

É muito difícil alguém não gostar de chocolate. Portanto, chocolate é um presente quer não tem erro. Quer seja para uma criança ou adulto, seja homem ou mulher, o chocolate sempre é bem-vindo.

Na boutique da chocolatière Bárbara Trevisani você vai encontrar boas dicas para presentear. Para a época de Natal, as caixas florais encantam os olhos e o paladar. Há diversos modelos e tamanhos de caixas. Ótimas opções para presentear quem você gosta. E mais, é possível comprar a granel ou em embalagens fechadas.

Bárbara Trevisani Chocolates e Doces Finos fica na Avenida República Argentina, 5.025. Novo Mundo, Curitiba – fotos divulgação.

Boa aposta na Itupava

Cantina do Délio, Bella Banoffi, Cana Benta e Estofaria Bar, por trás disso tudo está o restaurater Délio Canabrava. Bacharel em Design pela UFPR (Universidade Federal do Paraná), ele foi fazer mestrado em Londres e para manter seu estudo trabalhou em cozinhas, pois era o emprego mais fácil.

Nos três anos em Londres aprendeu sobre todos os níveis da cozinha, da salada aos grelhados, massas, sanduíches e pizzas, e também terminou se Master Degree.

Formado foi trabalhar no Peru, na área de Web-designer, mas confessa que ficava muito mais tempo pesquisando em restaurantes. Foi quando sentiu que, apesar de gostar muito de criar conceitos de cardápio, decoração, lay-out, etc, também se realizava no que se refere à cozinha.

Seu primeiro restaurante “solo”foi a Cantina do Délio. Depois veio o Bella Banoffi, Cana Benta e agora o Estofaria Bar – localizado na Rua Itupava,1465 - que acaba de comemorar um ano. O tempo passa ! ! !

A variedade de petiscos, na Estofaria Bar, é prá ninguém botar defeito.

Bruscheta de salmão, de levíssima consistência, é uma boa opção de entrada.

O finíssimo "estofado", recheado com vários sabores, superou minhas expectativas.

No Estofaria Bar tudo é feito na frente do freguês.

Entre as novidades do Batel

O recém-inaugurado Beto Batata Batel já está acertando o caminho para ganhar destaque entre as casas que povoam a região do Batel.

O espaço é agradável, ambiente simples, e o cardápio revela a preocupação do chef Rodrigo Dolosto de Almeida em fugir do senso comum, ou seja, de oferecer somente batatas.

Enxuto, o cardápio tem sugestões de saladas, como a Flora e Fauna (R$ 16), composta de folhas, carne-seca, croutons, castanha de caju ao molho vinagrete e iogurte; ou ainda a Ciscante (R$22), folhas, tomate cereja, lascas de parmesão, peito de frango grelhado, ao creme de mostarda Dijon.

Para petiscar, bolinho de bacalhau, bolinho da Antonina, minininhos, frango a passarinho e muito mais. Quanto às batatas, é bem verdade que tem todo tipo, até a Foster, caramelizada e com sorvete de creme.
Minininhos, um petisco leve e saboroso.

Entre as porções destaque para o Bolinho de Antonina.

A variedade de Batata Suíça, carro chefe da casa, surpreende nos sabores.

Lourenço Guimarães, um dos sócios do restaurante ao lado do Chefe de Cozinha, Rodrigo Dolosto de Almeida.

O Beto Batata Batel fica na Rua Bispo Dom José, 2481. Abre de segunda a sexta-feira , a partir das 18h; sábado, a partir das 12h.- Fotos Priscila Friedler.

Ceia longe do fogão

Quem não quer passar horas enfrentando a cozinha, para manter a tradição de receber no Natal e Réveillon ao redor de uma mesa farta, a alternativa pode ser encomendar uma ceia.

Em Curitiba, a personal chef Tatiana Rosa disponibiliza cardápios com pratos salgados e também sobremesas. Há opções como o Filé à Wellington (R$ 85,00/kg), o Salpicão defumado (R$ 40,00/kg), a salada Waldorf (R$ 30,00/kg) e a Cheese Cake Natalina (R$ 38,00/kg).

Mas há algumas regras para garantir esta facilidade. Os recipientes em que serão servidos os pratos devem ser entregues até o dia 22 de dezembro.

Para confirmação dos pedidos deverá ser efetuado pagamento de 50% do valor e os pedidos deverão ser retirados até 14h do dia 24. A chef aceita encomendas até o dia 20 de dezembro, por telefone ou email (9671-7582 / 3387-2396 / Crédito da foto Joana d'Arc Leite

Essa não dá para perder

Será nesta segunda (19/12) a tão esperada festa de inauguração da loja Francesca Romana Diana, localizada no piso L2 do Shopping Crystal. A designer italiana Francesca Romana Diana já confirmou presença durante o evento, marcado para as 17h, e apresentará a Coleção Verão 2012. “Estou muito feliz em retornar ao mercado curitibano,” diz.

Fernanda Caixeta, da equipe de estilo da grife, também desembarcará em Curitiba. Fernanda trará novidades em sua bagagem para personalizar peças exclusivas para as convidadas.

Sobremesa estilosa

Daniela Prosdócimo Caldeira é nome consagrado na gastronomia e patisserie curitibana. Tudo que ela faz é...demais!

O Natal está chegando e, para dar um toque especial à sua festa, a chef Daniela Prosdócimo Caldeira, proprietária do La Table Gastronomie, sugere uma receita de dar água na boca: Sobremesa de Morangos, Cerejas e Amoras com Brigadeiro, Suspiro e Coulis de Morango.

Inspirada nas cores do Natal, com as frutas vermelhas e o branco doce dos suspiros e brigadeiro, esta sobremesa irá agradar os mais diversos paladares e fazer da noite de Natal um momento ainda mais inesquecível.

Como não coloco receita no meu blog, então sugiro que entrem no http://www.latablegastronomie.com.br/, que não vão se arrepender.
Fotos divulgação.

Brunch de Natal no Cais da Ribeira

Para celebrar uma das datas mais especiais do ano como o Natal, o chef Marcelo Nogueira, do restaurante Cais da Ribeira, preparou um farto menu de brunch, com variadas opções de pratos frios, saladas, pratos principais e sobremesas.

Entre tantas delícias está o Bacalhau à Portuguesa, tradição da casa, bem como as sobremesas portuguesas Mini Pastel de Nata, Mini Toucinho do Céu e Rabanadas Portuguesas, e as tradicionais de Natal como os Minis Panetones variados, o Bûche de Noel, a Torta Fina de Maçã com Creme de Avelã e a Torta Mousse de Chocolate.

O brunch será servido em horário especial de Natal das 11h às 14h30. O valor por pessoa é de R$ 58,00 (mais taxa de serviço de 10%) e inclui bebidas não alcoólicas como sucos de frutas, café, leite e chá.
Restaurante Cais da Ribeira(Pestana Curitiba Hotel) - Rua Comendador Araújo, 499 – Curitiba.
Foto Diego Pisante.

Via Vernaglia Massas Premium

A cozinha do restaurante Via Vernaglia Massas Premium é típica italiana. Através de elaboradas receitas de tradição secular, massas leves e saborosas produzidas artesanalmente, a casa que abre de terça a domingo para almoço, também oferece uma seleção de saladas, antepastos, carnes e molhos.

De propriedade dos irmãos Nelson e Cláudio Vernalha, e Guto La-Cava, no início o Via Vernaglia era uma loja de massas onde o cliente levava o produto para casa. Mas a insistência era tamanha e o espaço permitia, que resolveram oferecer almoço.

Hoje, além do comércio de massas frescas e almoço, à noite é aberto para eventos.

O Via Vernaglia fica na Augusto Stresser, nº866 - Juvevê - Curitiba. Abre das 10h às 20h. Delivery e encomendas: 3363-1300.

Brinde 2012 com Chandon

Para os mais supersticiosos, as cores têm influencia fundamental para o sucesso do ano que se inicia. A preocupação com a escolha do tom certo vai desde as roupas, passando pela decoração até a bebida para o brinde nas festas de fim de ano.

Veja só a dica da Chandon. Ela tem uma variedade que combina com cada desejo para 2012 como, por exemplo, o dourado para atrair prosperidade, o rosa para o amor, o prata para paz, ou ainda, o vermelho para a paixão.

Muito além do brinde, o espumante - item indispensável nas comemorações de fim de ano - também é a opção ideal para presentes e harmonizações nas ceias.

A Chandon está disponível em cinco versões: Réserve Brut, Brut Rosé, Riche Demi-sec, Passion e Excellence

A versão brut, por seu frescor, harmoniza com peixes e frutos do mar. Já a Chandon Brut Rosé, caracteriza-se pelo sabor suave e combina com sobremesas não muito doces a base de frutas vermelhas. O Riche Demi-sec, conhecido pela combinação perfeita de sua maciez e seu toque de doçura, acompanha queijos fortes do tipo gorgonzola ou roquefort. O Passion tem um toque de frutas tropicais e harmoniza com o salmão. Por fim, a Excellence par Chandon possui toques sutis de especiarias doces, como canela, cravo e caramelo, o que garante a combinação perfeita para sushis e sashimis. Vamos brindar ! ! !

Do hambúrguer premiado à feijoada

São muitos os exemplos de empreendedores que se tem mundo afora. Quando a história vem a público, muitas vezes nos surpreendemos de como tudo começou. Mas a resposta quase sempre é a mesma: persistência, responsabilidade e, acima de tudo, acreditar no que está fazendo.

Há mais uma década o empresário do ramo madeireiro, Luis Renato Durski Júnior, resolveu abrir um restaurante de comida polonesa/ucraniana, com objetivo de resgatar a culinária de sua família. Assim surgiu o Restaurante Durski, que logo emplacou o Guia Quatro Rodas.

Apaixonado pela cozinha, aos poucos Luis Renato foi trocando as exportações de madeira pelo fogão. Hoje o chef Júnior Durski é um dos destaques da gastronomia curitibana: no fogão e na área empresarial.

Depois do Restaurante Durski, veio o Madero Bar e Grill, em 2005(hoje Madero Prime Steakhouse). Atualmente são treze que compõem a rede Madero Burger & Grill, nome tão pomposo quanto aos hambúrgueres que oferece. O mais novo empreendimento está localizado no Largo da Ordem.

Além dos premiados hambúrgueres, o diferencial do novo Madero está na feijoada servida aos sábados. Fui conferir e recomendo. O Madero Relógio das Flores, localizado no Largo da Ordem, já está integrado no roteiro turístico de Curitiba.

Feijoada caprichada,disposta em panelas de ferro, como manda o figurino.

Acompanhamentos simples, mas com tempero especial.

Vinho sempre foi uma das paixões do empresário. Agora que se tornou chefe de cozinha, a adega de seu Restaurante Durski é a mais completa do Brasil.

Minha avó já dizia que "boi só engorda com o olho do dono". Ela tinha razão. No Empório Gastronômico Soho, Júnior Durski esteve o tempo inteiro fiscalizando seu estande. Bateu récorde na venda de hambúrgueres. Fotos Gerson Lima, Kraw Penas e Marian Guimarães.