Cada reunião da Confraria Feminina do Vinho/Curitiba é
um momento especial. E momento especial, bom mesmo, é começar abrindo um
espumante gelado. Em nosso encontro, nesse mês de agosto, não foi diferente.
Diferente foi o espumante Teixeiró que nossa
confreira/sommelier, Eunice Rocha, nos trouxe da região do Douro, Portugal. O
espumante foge a regra da rolha tradicional. Ele é com tampa. Isso mesmo.
Com aquela tampinha de metal tão comum nas garrafas de refrigerantes e
cervejas. Foi novidade para nós.
Elaborado com 80% da uva Avesso e 20% da Loureiro, é
produzido anualmente pela quinta do Paço de Teixeiró, em que predomina a
variedade tradicional da casta Avesso. O espumante não é dos mais potentes, mas
é gostoso, fino, bem estruturado. Bonita cor e boa perlage. Foi apreciado e
aprovado por todas as confreiras. Foram feitas apenas 1.600 garrafas. Tempo de
guarda para 4 anos.
A reunião foi em torno da casta Cabernet Franc. Degustamos
três chilenos de regiões diversas e um espanhol. Dessa vez fomos dispensadas
das notas pois a confreira/secretária, Ana Tereza Londres , esqueceu de levar a
papelada. Todas nós adoramos!
As observações foram mais descontraídas, mas nem por isso
menos sérias. Iniciamos com os chilenos Orzada, seguido do Valdivieso, Lomas del
Valle, e o espanhol Pardas. O Orzada(Vale de Maule),para mim se apresentou como
um vinho estruturado e marcante, boa acidez, taninos maduros. O Valdivieso
(Vale do Colchagua), taninos presentes, mas sem nenhuma agressão ao paladar.
Interessante. Vinho gastronômico.
Depois foi a vez do Lomas del Valle (região de
Casablanca), com belíssima cor rubi, taninos delicados e boa persistência. Teor
alcoólico: 14%. O último vinho foi o espanhol Pardas (região de Penedés),
potente e elegante, bem estruturado. Deixando na boca uma sensação duradoura e
muito agradável.
O jantar degustação foi preparado pelo chef Lenin
Palhano. A entrada foi salmão marinado sobre ricota e espinafre...
...seguido de um
mignon com nhoque. Perfeito para a noite.
O vinho para harmonizar ficou a critério de cada
confreira, uma vez que os quatro combinavam muito bem com as sugestões do chef.
De sobremesa a preferência recaiu sobre o brownie que a patissière Harumi Iura é especialista.
Participaram do encontro, realizado no restaurante C´La Vie as confreiras: Marcia Toccafondo, Célia Gimenez, Analzira Carneiro e Mônica Meira ( esquerda), e mais: Sueli Martyffednezi, Ana Tereza Londres, Sandra Zottis, Isa Pudles, Marlene Beck, Eunice Rocha.
As confreiras:Eunice, Marlene, Isa, e mais Sandra, Ana Tereza e Suel . A confreira Sandra Lunedo chegou atrasada, por isso não está na foto rs rs rs. Também sentimos falta da Maria do Carmo.
Bárbara acaba de lançar uma nova linha de produtos como o petit royal amareto e de frutas vermelhas, macarron de framboesa e jasmim, marzipan de pistache, financier de framboesa e pistache, além de tantos outros, prá ninguém botar defeito.
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